Plateaux et planches

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Plateau Canapés Tradition (24 pièces)

24 canapés Tradition :

Saumon fumé
Jambon cru
Rosette, cornichons
Comté, noix 
Fourme d'Ambert
Beurre de crevettes
 

22,80 € / Plateau

Plateau Navettes Tradition (24 pièces)

24 pièces
Jambon, fromage ou pâté au choix
 

20,40 € / Plateau

Plateau créatif

Plateau 20 pièces :
- Roulade de saumon fumé, mascarpone et ciboulette
- Roulade de magret fumé, confiture d'oignons et pain de seigle,
- Palet de ratte du Touquet, crémeux aux oeufs de hareng fumé,
- Demi sphère foie gras pistache, chutney de figues et pain d'épices,
- Demi sphère rillettes de saumon aux herbes fraîches, pain nordique et crème citronnée
 

26,00 € / Plateau

Plateau créatif

Plateau 8 pièces : 
- Roulade de saumon fumé, mascarpone et ciboulette
- Roulade de magret fumé, confiture d'oignons et pain de seigle
- Demi sphère foie gras pistache, chutney de figues et pain d'épices,
- Demi sphère rillettes de saumon aux herbes fraîches, pain nordique et crème citronnée
 

10,50 € / Plateau

Boîte de verrines (12 pièces)

- Mousse tomates confites/vapeur de roquette/chips de parmesan - Crémeux au thon, tartare de tomates, pignons de pin - Mousse de betteraves roues, hareng fumé, graines de lin - Mousse d'asperges vertes/saumon fumé au mascarpone/ciboulette  

17,00 € / Plateau

Plateau Mini fingers (20 pièces)

- Chèvre à l'huile de noix, pain tomates, gaspacho tomates vertes - Feta/ Purée de tomates confites/artichaut confits - Rillettes de saumon/asperges vertes/pain polaire - Mousse de foie gras/purée de mangue fruits secs/pain épices - Crevettes, flétan, mascarpone, aneth  

25,60 € / Plateau

Plateau Mini burgers (20 pièces)

- Foie gras/lard grillé/chutney de figues - Hareng fumé/Philadelphia/ laitue de mer - Chèvre frais/bacon grillé/roquette - Saint Jacques/chorizo/crème de roquette - Crème de cumin/carottes/tomate confite  

26,00 € / Plateau

Brochettes Billes de melon / Jambon cru (24 pièces)

Billes de melons et jambon Serrano
 

26,40 € / Plateau

Brochettes de Canard/mozzarella aux noix/Mangue (24 pièces)

Filet de canard, mozzarella aux noix, mangue
 

28,80 € / Plateau

Brochettes Tomates confites/ Mozzarella/ Jambon cru (24 pièces)

tomates confites, jambon cru et billes mozzarella au pesto
 

26,40 € / Plateau