Menu du Réveillon de la Saint Sylvestre

Menu du Réveillon de la Saint Sylvestre

120,00 € / par personne
113,74 € HT

RÉSERVATION UNIQUEMENT AU POINT D'ACCUEIL

 

Le mardi 31 décembre 2019 à partir de 20h

Aux damoiselles, 656 chemin des damoiselles 59850 NIEPPE

 

MENU : 

Cocktail apéritif avec animations froides : 
- Huîtres n°2 Daniel Sorlut
- Saumon Gravelax et pain de seigle toasté, crème aigre
- Boudin blanc rissolé au beurre, pommes sautées à la canelle

 

Plancha d'entrées (servies au table) :

- Escalope de foie gras/poire cannelle

- Noix de Saint Jacques et caramel d'agrumes

- Langouste grillée saveur des îles

 

Plats chauds (au choix) : 

- Cocotte de homard, lotte, Saint Jacques et écrevisses aux légumes anciens, sauce homardine

- Coeur de ris de veau, fraîcheur de légumes croquants, sauce crème

 

Assiette de variations de fromage

 

Le dessert tout en sphère

 

Boissons à discrétion : 
- Champagne Gremillet brut sélection
- Petit bourgeois 2018 Sauvignon Blanc
- Saint Esprit 2017 "Maison Delas" Côte du Rhône
- Château Dimacy 2016 Saint Emilion
- Softs et café

 

SOIRÉE DANSANTE ANIMÉE PAR CHRISTOPHE CAPOËN