Menu Délice

51,00 € / par personne
46,36 € HT

L' apéritif

- 3 pièces apéritives Tendance ou 4 petits fours chauds

Les entrées (au choix)

- Crème brûlée de foie gras caramélisée au miel, asperges vertes, figues et conflit de canard

- Duo de tartare de Saint Jacques au citron et poivre vert, petit pavé de saumon rôti au pesto, vapeur de roquette

- Dos de cabillaud en croûte de chorizo et noix de cajou, mesclun de jeunes pousses, sauce vierge

Les plats ( au choix)

- Rectangle de canard laqué, mangue et épices douces
Quenelle d'écrasé de pomme de terre à la sauge, tagliatelles carottes, miel, cumin

- Agneau en deux cuissons, l'un servi rosé, l'autre confit au thym
Bayaldi de courgettes, tomates, mozzarella, polenta crémeuse aux herbes

- Suprême de volaille fermière cuit au beurre doux, lard et Comté
Rattes du Touquet juste rissolées, asperges vertes, oignons rouges cive

Le fromage

- Emotion de 5 gourmandises fromagères affinées par" Philippe Olivier" Maître Fromager

Les desserts (au choix)

- Pièce montée ou entremets suivi d'une assiette gourmande Tendance (3 pièces)

- Buffet de desserts (assortiment de tartes, entremets, mignardises)

Tous nos produits sont susceptibles de contenir des allergènes

(gluten, arachide, sésame, crustacés, œufs, poisson, soja, lait, fruits à coques, sulfite, céleri, lupin, mollusque, moutarde).

Merci de bien vouloir nous le préciser à la commande si allergie